Ayam Kremes Ala Yogyakarta

Resep

20 Mar 2015

60 Menit 14

5 siung Bawang Putih, Bumbu yang dihaluskan

250 mililiter Air, Ambil dari sisa ungkepan ayam, Bahan kremesan

1 sdt Garam

1/2 sdt Gula Pasir

1 sdm Tepung Beras, Bahan kremesan

3 siung Bawang Merah, Bumbu yang dihaluskan

1 sdt Biji Ketumbar, Bumbu yang dihaluskan

5 sdm Tepung Sagu, Bahan kremesan

3 lembar Daun Salam

3 cm Lengkuas, Memarkan

1 bungkus Bumbu Racik Ayam Goreng Indofood

1/4 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung, Bahan kremesan

1 ekor Ayam Kampung, Belah tapi tidak terputus

1 liter Minyak Goreng Bimoli

Produk Terkait

Siapkan wajan, lalu tata daun salam, lengkuas, serai, bumbu halus, dan bumbu racik ayam goreng Indofood di dasarnya. Letakkan daging ayam di atas bumbu, tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak hingga ayam empuk (diungkep). Angkat ayam, sisihkan 250 ml air bumbu ungkep untuk membuat kremesan. Goreng ayam dengan minyak goreng Bimoli hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Kremesan: Campur Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung dengan semua bahan kremesan, aduk hingga rata. Tuangkan adonan kremesan sebanyak 1 sendok sayur dengan jarak yang agak jauh dari minyak goreng supaya teksturnya tidak menyatu. Goreng dengan api kecil hingga garing dan berwarna keemasan. Lakukan hingga adonan habis.

Tata ayam goreng dalam piring saji, taburi dengan kremesan di atasnya, sajikan dengan bahan pelengkap.