Bahan Adonan:
500 gr Daging Ayam Giling
150 gr Roti Tawar Tanpa Kulit
250 ml Susu UHT Indomilk
100 gr Bawang Bombay Cincang
2 sdm Orchid Butter
2 btr Kuning Telur
1 bh Wortel, parut kasar
Bumbu Halus:
4 bh Bawang Putih
½ sdt Lada Putih Bubuk
½ sdt Garam
1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
Bahan Pelapis:
2 btr Putih Telur, kocok lepas
200 gr Tepung Panir
1 kg Minyak untuk menggoreng
Sedikit Butter, untuk polesan
Cara Pembuatan:
1. Siapkan loyang 18x18x3cm, poles dengan butter. Sisihkan.
2. Rendam roti tawar dengan susu UHT Indomilk, hancurkan hingga halus. Sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm Orchid Butter, tumis bawang bombay hingga layu, sisihkan.
4. Campur daging ayam giling, roti tawar hancur, kuning telur dan semua bumbu. Proses dalam food processor atau diaduk rata.
5. Tambahkan bawang bombay dan wortel parut, aduk rata.
6. Tuang kedalam loyang, ratakan dan tekan-tekan padat. Kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
7. Keluarkan nugget dari loyang, tiriskan lalu potong kotak.
8. Celupkan kedalam putih telur, lalu gulingkan pada tepung panir. Bekukan dalam freezer hingga saat hendak digoreng.
9. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat. Sajikan.
Topping: Tumis 1/2 bagian bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukka
Cara membuat: Kaldu: Didihkan air, masukkan semua bahan kaldu, didihkan kemba
Pukul-pukul daging ayam dengan pemukul daging hingga pipih dan melebar. Lumuri
Siapkan wajan, lalu tata daun salam, lengkuas, serai, bumbu halus, dan bumbu r
Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis bagian luar dan dala
Campur daging ayam dengan bumbu perendam, remas-remas sebentar. Simpan selama
Belah dada ayam, tekan punggungnya sampai ayam terbuka.Lumuri ayam dengan jeruk
Cuci bersih dada ayam, lalu potong-potong selebar 1,5 cm. Campur a
Rendam fillet ikan ikan dori dengan susu cair, garam, merica bubuk, dan bawang
Kelupas kulit roa, dan pisahkan durinya. Hancurkan daging ikan roa dengan meng
Siapkan pinggang-pinggang kecil tahan panas. Olesi tipis dengan margarin. Sisi
