Bahan:
1000gr Terigu Cakra Kembar
15gr Ragi Instan
200gr Gula
4gr Bread Improver
45gr Susu Bubuk
180gr Margarin
4 butir Telur utuh
±460gr Air es
16gr Garam
Bahan Filling:
1000gr Ubi Merah Kukus (haluskan)
100gr Creamer Kental manis
50gr Susu Bubuk
3gr Garam
Bahan Lapisan Mochi:
250gr Tepung Tapioka
50gr Tepung Beras
60gr Terigu Segitiga Biru
2gr Garam
40gr Madu
50gr Minyak Sayur
±200gr Air
Bahan Tambahan:
150gr Ubee Powder/Taro powder
Cara Membuat Adonan:
1. Campur semua bahan kering, kecuali garam. Masukkan air es, aduk hingga adonan menyatu Masukkan garam dan margarin. Aduk hingga kalis
2.Istirahatkan selama 10 menit. Tutup dengan plastik
3. Bagi adonan dengan berat 45 gr, bulatkan
4. Istirahatkan lagi selama 10 menit.Tutup dengan plastik
Cara Membuat Bahan Filling:
1. Campur semua bahan, aduk hingga rata. Sisihkan
2. Bahan filling siap digunakan
Cara Pembuatan Lapisan Mochi:
1. Campur semua bahan, aduk hingga rata. Lalu diamkan selama 30 menit
2. Potong & timbang adonan lapisan sebanyak 20 gram, bulatkan
3. Sisihkan.
Penyelesaian:
1. Ambil adonan lapis yang sudah ditimbang 20 gr, lalu pipihkan. Isi dgn bahan isian kemudian tutup hingga rapat
2. Ambil adonan roti yang sudah ditimbang dengan berat 45 gr
3. Isi dgn bahan isian ubi yang telah dilapisi. Lalu bentuk seperti ubi, poles dgn air kemudian taburi seluruh permukaan dengan ubee powder
4.Letakkan di loyang yang telah diolesi dengan shortening. Tusuk acak di beberapa bagian permukaan roti
5. Proofing selama ±50 menit, panggang di dalam oven dengan suhu 190’C selama 13 menit/hingga matang
Kaldu: Siapkan panci besar, masukkan seluruh bahan untuk membuat kaldu. Masak de
Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bers
Campur tepung terigu Bogasari Segitiga Biru, tepung sagu, gula halus, dan ragi
Sup: Panaskan Palmia Margarin Serbaguna, tumis bawang bombay hingga layu. Masu
Rebus Spaghetti La Fonte sampai matang sedang (al dente). Angkat, tiriskan. S
Cara Pembuatan : Masukkan semua bahan A menjadi satu, lalu blender hingga lem
Panaskan minyak goreng Bimoli Spesial, lalu goreng tahu sampai matang. Angkat
Tumis Jamur: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih,
Campur Happy Salad and Cooking Oil, susu rendah lemak, dan telur. Aduk rata.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna.Masukkan garam,
Adonan kulit: Kocok Royal Palmia Margarin dan gula bubuk hingga rata, tambahka
