Bahan Bomboloni:
1000 gr Terigu Cakra Kembar
16 gr Ragi instan
120 gr Gula pasir
10 gr Garam
200 gr Butter unsalted
20 gr Jus daun pandan (5 lembar daun pandan + 50 gram air)
300 gr Telur utuh
60 gram Kuning telur
240 gr Air
3 gr Pandan pasta
Bahan Isian:
3 buah Gula merah
100 gr Air
35 gr Tepung beras
Bahan Topping:
Kelapa parut kering secukupnya
Cara buat Bomboloni :
1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat, diamkan selama 30-60 menit, tutup dengan plastik.
2. Di wadah mixer, campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan menggunakan kecepatan rendah.
3. Tuangkan larutan ragi instan kedalam wadah mixer, tambahkan telur utuh, kuning telur, dan air jus pandan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan butter unsalted & garam ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Aduk hingga kalis.
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik & istirahatkan selama 10 menit.
6. Potong & timbang adonan dengan berat masing-masing 20 gram, lalu bulatkan.
7. Diamkan kembali selama ±40 menit sampai mengembang, tutup dengan plastik.
8. Setelah mengembang, goreng sampai kecoklatan.
9. Segera gulingkan bomboloni panas ke dalam mangkok berisi kelapa parut kering.
10. Lubangi bagian tengah bomboloni dengan menggunakan sumpit, lalu semprotkan bahan isian ke dalam bomboloni.
Cara buat isian:
1. Panaskan air & gula merah. Aduk hinga gula merah larut.
2. Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, lalu aduk hingga mengental.
Pelengkap: Sambal SotoKecap asin IndofoodJeruk Nipis Cara membuat: Ma
Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tam
Campur daging sapi giling dengan garam dan setengah bagian es serut. Tambahkan
Rebus ayam hingga empuk. Didihkan kembali air rebusan ayam, taburi Bumbu Raci
Panaskan oven dan siapkan loyang cupcake. Ayak tepung terigu Segitiga Biru, b
Panaskan mentega untuk menumis.Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
Bersihkan potongan ayam. Lumuri dengan air asam jawa. Diamkan selama 30 menit.Re
Buat sayat daging gurami (buat fillet), cuci bersih. Potong-potong fillet gura
Masak air, Royal Palmia Butter Margarine, gula dan garam hingga mendidih. Keci
Panaskan minyak goreng Bimoli, goreng tahu sampai setengah matang. Angkat dan
Potong ayam jadi 8 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15
