SOP IKAN ALA BATAM

SOP IKAN ALA BATAM

Resep
08 Oct 2018
    50 Menit
Cetak Cetak/Simpan Ke Pdf

Di kota Batam terkenal dengan restoran yang khusus menyajikan sup ikan. Gurih bumbu kuahnya cukup unik, yaitu dari ikan teri dan ebi yang digoreng terlebih dulu, lalu dihaluskan.

Bahan Makanan

  • 1 ekor Ikan Kakap, ambil dagingnya, kepala dan tulangnya untuk kaldu
  • 1250 ml Air
  • 2 sdm Minyak Goreng Bimoli
  • 1 sdm Kecap Ikan
  • 1/4 sdt Merica Bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 2 buah Tomat, Hijau, potong 4 bagian
  • 2 buah Sawi Asin, tiriskan, potong-potong
  • 1 sdt Ikan Teri, tawar kering
  • 1 sdt Ebi
  • 5 siung Bawang Putih
  • 1 butir Kemiri
  • 2 sdm Bawang Putih Goreng
  • 60 ml Kecap Asin Indofood
  • 15 buah Cabe Rawit, iris

Produk Terkait

Kecap Asin Indofood

Kecap Asin Indofood

Bimoli

Bimoli

Petunjuk

Cara membuat:

  • Kaldu ikan: Sangrai kepala dan tulang ikan hingga tidak basah. Masukkan ke dalam panci berisi air, didihkan. Kecilkan api, masak hingga kaldu keluar. Angkat. Sisihkan kepala dan tulang ikan. Sisihkan.
  • Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  • Masukkan ke dalam kaldu ikan mendidih, aduk rata. Tambahkan kecap ikan, merica, garam, dan gula pasir, aduk rata.
  • Masukkan ikan fillet, masak hingga ikan berubah warna.
  • Tambahkan tomat hijau dan sawi asin, masak sebentar. Angkat.
  • Taburi bawang putih goreng. Tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 3 porsi
Tingkat Kesulitan: Mudah

Bagikan

Resep Terkait

Lihat Semua
Kerang Saus Pad Thai
05-May-2014

Kerang Saus Pad Thai

Rebus scalop dalam air mendidih hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan ti

Salted Egg Yolk Prawn
30-January-2018

Salted Egg Yolk Prawn

Udang Goreng: Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk. Balut dengan oat hi

Potato String Prawn
14-October-2014

Potato String Prawn

Potong kentang menggunakan alat hingga berbentuk seperti mie.Cuci dan keringkan

Sup Asam Pedas Thailand
20-October-2015

Sup Asam Pedas Thailand

Rendam udang, cumi, dan ikan dengan ½ sdm air jeruk lemon. Diamkan selama 10 men

Kepiting Masak Santan
03-July-2015

Kepiting Masak Santan

Pisah-pisahkan kaki kepiting, capit, dan tempurungnya.Rebus santan encer, bumbu

Bruschetta Tuna
05-November-2014

Bruschetta Tuna

Campurkan mayonais, keju fetta, peterseli, merica hitam, dan bawang bombay. Sisi

Kepiting Asam Manis
11-July-2016

Kepiting Asam Manis

Didihkan air, masukkan kepiting, rebus sampai kepiting berubah warna. Angkat,

Udang Saus Asam Manis
16-May-2017

Udang Saus Asam Manis

Bersihkan udang segar di air mengalir, lalu tiriskan. Siapkan bahan-bahan yan

Resep Lainnya

Lihat Semua
Non Oven Pizza Tuna
26-November-2017

Non Oven Pizza Tuna

Roti: Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Tutup dengan lap lembab. Di

Tumis Bayam Wijen
20-March-2014

Tumis Bayam Wijen

Panaskan Happy Soya Oil, lalu masukkan bayam, aduk rata. Kemudian, tambahkan S

Tahu Gulung Isi Sayuran
28-May-2016

Tahu Gulung Isi Sayuran

Kocok telur dan susu UHT putih tawar full cream Indomilk, lalu buat dadar tipi

Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.