Bahan kulit:
150 gr Orchid Butter
20 gr gula halus
2 btr kuning telur
250 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Custard:
100 gr bubuk Vla Instan
250 gr Susu UHT Indomilk dingin
50 gr whipping cream, kocok kaku
10 gr Orchid Butter, lelehkan.
Bahan Topping:
8 bh Apel merah, iris tipis
50 gr Apricot Glaze
1 tangkai daun Mint
Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga berbutir-butir. Satukan, kepal-kepal, gilas.
2. Cetak pada cetakan pie diameter 25cm yg sudah dipoles dengan mentega. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian bawahnya agar tidak melembung saat dipanggang.
3. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 35 menit. Angkat. Dinginkan.
Cara membuat custart:
1. Campur Bubuk Vla instan dengan Susu UHT Indomilk dingin. Aduk rata hingga mengental.
2. Tambahkan whipping cream yang sudah kaku, aduk rata. Tuangi Orchid Butter leleh, aduk rata.
3. Tuang kedalam kulit Pie, ratakan.
Penyelesaian:
1. Kucuri Apel dengan air jeruk lemon, agar tidak menjadi kecoklatan (teroksidasi).Susun diatas Vla, atur sesuai selera membentuk kelopak Bunga.
2. Poles dengan Apricot Glaze sampai terlihat mengkilap. Garnish dengan daun Mint.
Panaskan minyak goreng. Tumis cabai merah, daun salam, sereh dan lengkuas hing
Rebus hati ampela ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, jahe, dan daun jeru
Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan jagung muda, bawang merah,
Potong-potong hati sapi , lalu rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Pana
Tumis bawang bombai yang telah diiris tipis-tipis dengan sedikit minyak zaitun
Panaskan Happy Soya Oil. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai dan daun je
Aduk rata telur, Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung, garam, dan gu
Campur daging ayam, wortel, putih telur, air es, tepung roti, dan semua bahan
Panaskan minyak goreng Bimoli Spesial, goreng daging hingga berubah warna. angka
Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan aroma daun pandan kel
Pertama, buat adonan. Caranya, campur tepung terigu dengan air dan penye
