Mi Kuah Vietnam
Memanggang bawang bombay dan jahe akan meningkatkan aromanya saat dimasak bersama kaldu.
Produk Terkait
Mi Telur Cap 3 Ayam
Bumbu Kaldu Indofood
Petunjuk
- Letakkan bawang bombay dan jahe pada loyang. Olesi minyak. Panggang dalam oven panas dengan api kecil selama 10 menit, balik. Angkat. Dinginkan.
- Rebus tulang sumsum, daging sengkel, dan semua bahan, didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api. Masak selama 1 ½ jam, buang busa yang muncul di permukaan. Angkat. Saring dengan saringan halus atau kain.
- Masukkan daging sengkel ke dalam kaldu, masak hingga empuk.
- Penyajian: Atur dalam mangkuk, Mi Telur Cap 3 Ayam, daging sukiyaki, dan taoge. Tuangi kuah berikut daging sengkel hingga semua isian dalam mangkuk terendam, agar daging sukiyaki matang. Sajikan hangat dengan pelengkap.
Kaldu:
1 buah bawang bombay, potong tipis
5 cm jahe berikut kulitnya, potong 2 bagian
! kg tulang sumsum
4 L air
3 buah pekak
5 buah cengkih
7 cm kayumanis
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdm adas
1/5 sdt Bumbu Penyedap Indofood
21/2 sdm kecap ikan
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap:
2 batang daun mint, petiki daunnya
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 buah jeruk nipis
2 batang daun bawang bagian hijau, iris tipis
2 batang daun ketumbar, cincang halus
Untuk 4 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah
