Bahan:
1000gr Terigu Cakra Kembar
15gr Ragi Instan
200gr Gula
4gr Bread Improver
45gr Susu Bubuk
180gr Margarin
4 butir Telur utuh
±460gr Air es
16gr Garam
Bahan Filling:
1000gr Ubi Merah Kukus (haluskan)
100gr Creamer Kental manis
50gr Susu Bubuk
3gr Garam
Bahan Lapisan Mochi:
250gr Tepung Tapioka
50gr Tepung Beras
60gr Terigu Segitiga Biru
2gr Garam
40gr Madu
50gr Minyak Sayur
±200gr Air
Bahan Tambahan:
150gr Ubee Powder/Taro powder
Cara Membuat Adonan:
1. Campur semua bahan kering, kecuali garam. Masukkan air es, aduk hingga adonan menyatu Masukkan garam dan margarin. Aduk hingga kalis
2.Istirahatkan selama 10 menit. Tutup dengan plastik
3. Bagi adonan dengan berat 45 gr, bulatkan
4. Istirahatkan lagi selama 10 menit.Tutup dengan plastik
Cara Membuat Bahan Filling:
1. Campur semua bahan, aduk hingga rata. Sisihkan
2. Bahan filling siap digunakan
Cara Pembuatan Lapisan Mochi:
1. Campur semua bahan, aduk hingga rata. Lalu diamkan selama 30 menit
2. Potong & timbang adonan lapisan sebanyak 20 gram, bulatkan
3. Sisihkan.
Penyelesaian:
1. Ambil adonan lapis yang sudah ditimbang 20 gr, lalu pipihkan. Isi dgn bahan isian kemudian tutup hingga rapat
2. Ambil adonan roti yang sudah ditimbang dengan berat 45 gr
3. Isi dgn bahan isian ubi yang telah dilapisi. Lalu bentuk seperti ubi, poles dgn air kemudian taburi seluruh permukaan dengan ubee powder
4.Letakkan di loyang yang telah diolesi dengan shortening. Tusuk acak di beberapa bagian permukaan roti
5. Proofing selama ±50 menit, panggang di dalam oven dengan suhu 190’C selama 13 menit/hingga matang
Panaskan minyak goreng Bimoli, lalu goreng bihun hingga mengembang. Angkat dan
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk, dengan Happy Soya O
Panaskan Minyak Bimoli, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukka
Saus karamel : panaskan gula pasir dengan api kecil hingga gula meleleh dan ke
Pisahkan krim dari biskuit Inti Gandum. Masukkan krim ke dalam Royal Palmia Ma
Cara membuat: Panaskan 700 ml susu cair UHT Indomilk dan gula pasir sampai mu
Campurkan minyak kedelai Happy Soya Oil dengan air perasan jeruk lemon. Tata
Perubahan cuaca yang tidak menentu sepanjang hari terkadang menimbulkan hilangny
Rebus paru dengan daun salam, ketumbar, bawang putih yang sudah dihaluskan dan
Gunting-gunting bihun hingga menjadi lembaran bihun kecil-kecil (sekitar 1 cm)
Panna Cotta: Masak Susu UHT Putih Tawar Fullcream Indomilk dan semua bahan dal
