Bahan Bomboloni:
1000 gr Terigu Cakra Kembar
16 gr Ragi instan
120 gr Gula pasir
10 gr Garam
200 gr Butter unsalted
20 gr Jus daun pandan (5 lembar daun pandan + 50 gram air)
300 gr Telur utuh
60 gram Kuning telur
240 gr Air
3 gr Pandan pasta
Bahan Isian:
3 buah Gula merah
100 gr Air
35 gr Tepung beras
Bahan Topping:
Kelapa parut kering secukupnya
Cara buat Bomboloni :
1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat, diamkan selama 30-60 menit, tutup dengan plastik.
2. Di wadah mixer, campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan menggunakan kecepatan rendah.
3. Tuangkan larutan ragi instan kedalam wadah mixer, tambahkan telur utuh, kuning telur, dan air jus pandan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan butter unsalted & garam ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Aduk hingga kalis.
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik & istirahatkan selama 10 menit.
6. Potong & timbang adonan dengan berat masing-masing 20 gram, lalu bulatkan.
7. Diamkan kembali selama ±40 menit sampai mengembang, tutup dengan plastik.
8. Setelah mengembang, goreng sampai kecoklatan.
9. Segera gulingkan bomboloni panas ke dalam mangkok berisi kelapa parut kering.
10. Lubangi bagian tengah bomboloni dengan menggunakan sumpit, lalu semprotkan bahan isian ke dalam bomboloni.
Cara buat isian:
1. Panaskan air & gula merah. Aduk hinga gula merah larut.
2. Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, lalu aduk hingga mengental.
Panaskan minyak goreng. Tumis cabai merah, daun salam, sereh dan lengkuas hing
Campur Tepung Terigu Lencana Merah, tepung beras, tepung tapioka dengan bumbu
Potong ayam menjadi 8 bagian, sisihkan. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oi
1. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat celcius. 2. Letakkan daging salmon lal
Ambil Indomie, remas kasar, rebus tanpa bumbu, Angkat, tiriskan dan sisihkan.
Siangi kangkung dan cuci bersih, sisihkan. Panaskan minyak kedelai Happy Soya
Didihkan air, rebus kikil hingga matang. Angkat, lalu potong-potong. Sisihkan.
Pertama, panaskan 1500 ml air. Lalu, masukkan daging ayam dan rebus hingga dag
Rebus daging kambing bersama air sampai empuk. Panaskan minyak kedelai Happy
Cara Pembuatan : Aduk semua bahan A sampai tercampur rata. Masukkan ba
Panaskan minyak goreng Bimoli Spesial. Tumis bawang Bombay dan cabai merah hi
